夏のスタミナ弁当 受付開始
本格的な夏を前にスタミナ付けて乗り切りましょう！
今年も猛暑が予測されていますが、「丑の日に『う』の字が附く物を食べると夏負けしない」という風習があったとされています。
実際、鰻にはビタミンA・B群が豊富に含まれているため、夏バテ、食欲減退防止の効果が期待できます。
とうかい恒例の「鰻のかば焼き重」は、今年も山形市の蕎麦店「蔵舞たぬき」の開沼社長が腕をふるいます。
使用する鰻は愛知県産の証明書が付いた、正真正銘の国産鰻。
ご飯は、米の目利きでもある開沼社長自らが選んだ山形コシヒカリ。
ツヤッツヤのご飯の上に、ふっくらと、そしてボリュームたっぷりの鰻をのせました。
お渡し日は2日間で合計200食限定となります。
出来立てをお届け出来るよう、お時間に合わせて造ってもらっておりますが、今回のお店のお渡しは、11:45〜と18:00〜の二部制になります。
また配達も承っておりますが、こちらも10:00以降順次配達と16:00以降順次配達になります。
※時間指定は出来かねます。配達エリアは山形市内、及び近郊とさせていただきます。
米鶴のあま酒かき氷
毎夏楽しんでいただいていた「あま酒かき氷」。
残念ながら今シーズンで終了となります。
食べ逃しございませんように。
「麹が苦手」「甘酒キライ」そんな人達が「あれ？これは違うね。旨いね。」と、
大絶賛し、そんなうまいあま酒のかき氷食べたいっ！の声から「あま酒かき氷」は誕生しました。
とうかいの「かき氷」のためだけに造ってもらっている「特製甘酒」は
「麹」を通常の2倍使用しているため
一見「練乳？」と思うほど、トロリと濃厚。
使用しているお米は、山形県の酒造好適米「出羽燦々」。
それを吟醸酒クラスの60％まで精白。(つまり4割は削って捨てちゃうって事)
使っている材料はたったこれだけ。
添加物もお砂糖も、もちろんアルコールも一切も入っておりません。
甘酒の主な成分はブドウ糖で他にビタミンB1、B2、B6、アミノ酸に
パントテン酸など人間に必要なほぼ全ての栄養が入っていると言っても
良いぐらいたくさんの栄養素が含まれています。
しかもこれらの栄養素は吸収率は９０％以上！ビタミン剤や
サプリメントなどとは比較にならないほど体への吸収率が抜群なのです。
また体内の有害な物質を体の外へ出してくれたり、オリゴ糖と食物繊維の
パワーで腸内環境も整えてくれるので、肌荒れや便秘など女性の悩みを
解決してくれる優れた発酵食品なのです。
甘酒は飲む点滴とも言われているそうですがまさにその通りなんですね。
「オール山形」づくしの「米鶴のあま酒かき氷」は
器を、山形の平清水焼「青龍窯」の器を使っています。
食べ終わった後は、ぜひ器鑑賞もお忘れなく。
「あま酒」は夏の季語であるように、夏バテ防止にも効果があります。
忙しい日々の中に「米鶴のあま酒かき氷」で、ココロと体に
元気を注入してはいかがでしょう。
月に2回のお楽しみ
お楽しみがあるっていいな。
美味しい楽しみなら、もっといい。
「スイーツセレクション」とは小松龍侍がオーナーシェフを務める
ブランドォレとOSAKE MARCHEとうかいオリジナル企画の
スイーツ頒布会です。
極上スイーツを楽しむ時間は、ココロを豊かにしてくれる。
頑張るエネルギーが湧いてくる。
さーて、今季の前半は
「あの時の、あの味アゲイン！」として、
リクエストの多かったケーキがたくさん出てきます！
あれ？食べた記憶がないぞ！な皆様、チャンスですよ〜。
お好きなものを選んで1個からでもご予約いただけます。
今シーズンも感動と幸せと笑顔になるスイーツをお届けします。
生ビールを楽しもう！！
少人数でも楽しめる樽のサイズが増えました。
設置から撤収まで、すべて当店が行います。 お客様は「注いで」「飲む」だけ。
ご自宅、職場、河原等、ご希望の場所にセッティングします。
※但し、配達エリアは山形市内、及び近郊とさせていただきます。
酒器
日常の生活にある伝統工芸品は、いつもの生活に潤いとやすらぎ、
そして華やかさをもたらしてくれることでしょう。
ちょっとした贅沢を楽しんでみませんか？
まゆ-SS 容量330cc (約2杯分) ￥16,500円(税込)
げんじ-SS 容量350cc (約2杯半分) ￥13,200円(税込)
よほう-S 容量420cc (約3杯分) ￥13,200円(税込)
創業慶長九年、400年の伝統を誇る菊地保寿堂では、
日本古来からの鉄材・砂鉄を製錬した「和銑（わずく）」を用い
現在も茶湯・鉄瓶を作り続けています。
一方で、ティーポットは現代の生活の中で
日本茶の急須としてはもちろんのこと、紅茶、中国茶などの茶器として、
コーヒードリップ 用のポットとして、さらに、燗酒や冷酒などの酒器として
身近に息づいています。
ひとつひとつ、職人の手により丁寧に造られるこのポットは
お茶に適切な温度を保つ鉄素材から出来ています。
内側の鋳物ホーローは、じっくりと釜焼きすることで耐久性を高め、
保温性や保冷性を保つところも魅力です。
ー 注意事項 ー
※上記3点は、急須として開発されており、お湯を沸かす鉄瓶としての茶器ではありません。
ガス等の直火は避けてください。
